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@jajaffe

Bienvenue

11h30 à 00h
Avenue d’Echallens 44
1004 Lausanne

Jajaffe

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Tablelocale
Accueil enjoué

Chez Jajaffe, les co-chefs Felipe et Manfred proposent une cuisine axée sur le monde végétal. Conscients des enjeux alimentaires contemporains, ils s'efforcent de se rapprocher le plus possible de la nature, dans le respect de la vie sous toutes ses formes. Au restaurant, l'objectif n'est pas de suivre une ligne alimentaire stricte, mais plutôt d'adopter une philosophie qui évolue et s’affine au fil du temps. Ainsi ils vous proposent une cuisine inventive, sensible et instinctive, qui puise son inspiration dans différentes techniques et savoir-faire d’ici et d’ailleurs qu’ils interprètent à leur manière.

La cuisine

Notre restaurant propose une expérience culinaire diversifiée avec différents menus tout au long de la journée.

Nous proposons 3 plats au choix qui sont renouvelés chaque semaine.

Chaque mois, nous travaillons sur un menu unique en plusieurs étapes. Ce menu met en valeur la cuisine végétale avec des plats élaborés et raffinés. Pour ceux qui le souhaitent, des plats viande ou poisson peuvent être proposé en annexe. Il est également possible d’opter pour un plus petit menu où les clients sont libres de choisir trois plats parmi le menu unique et les options.

Tout comme en cuisine, nous accordons une grande importance à travailler avec des produits de qualité et proches du vivant. Notre sommelier et maître des boissons propose une carte de vins vivants soigneusement sélectionnés, ainsi qu'une palette de boissons sans alcool créatives et faites maison.

Lesvins
et les boissons

Notre équipe
prête à vous accueillir

Notre équipe est composée de gens passionnés et talentueux qui travaillent avec dévouement pour offrir une expérience globale. De la cuisine à la direction de salle, en passant par la plonge et le service, chaque membre de notre équipe est déterminé à vous combler et à vous faire vivre un moment unique.

Adresse

Av. d’Echallens 44,
1004 Lausanne

Horaires

mar-mer 11h30-00h00
jeu-ven 11h30-01h00
sam 16h00-00h00
dim-lun fermé